CAMARÃO NOBRE COM CAFÉ

Ingredientes:
  700g de camarões médios limpos
  50g de manteiga
  Sal e limão
  1 cebola grande picada miúda
  1/2Kg de tomates aferventados e batidos no liquidificador
  1/4 de copo de vinho branco
  1 punhado de coentro
  1/2 copo de café
  1 punhado de salsa e cebolinha
  1 vidro de cogumelos
  1 copo de requeijão cremoso
  2 camarões grandes para o enfeite e 1 tomate para uma flor

Modo de preparo:
Numa panela ou frigideira grande, coloque os camarões temperados com o sal e limão, junte o vinho branco e deixe reduzir o álcool. Coloque o molho de tomate, o coentro e a salsa com a cebolinha, o café, os cogumelos, o requeijão cremoso e deixe levantar fervura. Arrume em uma marinex e enfeite com os camarões grandes aferventados inteiros, e a flor de tomate.